Pimientos de piquillo rellenos de rabo estofado
Un plato que sirve para todo: aperitivo (ya te aclaramos que bien contundente), primer plato o segundo plato. No vamos a decir que podría ser un postre estupendo aunque dice el refrán que “sobre gustos no hay nada escrito”. Los pimientos de piquillo son un clásico de la gastronomía navarra que triunfan en los bares de pintxos y ahora en el menú de Platerío.
Ingredientes
Pimiento de piquillo, relleno (carne de ternera, carne de rabo de añojo, caldo de estofado (huesos y carne de ternera, agua, cebolla, tomate natural, vino, zanahoria, aceite de oliva virgen, ajo, pimienta negra), cebolla, tomate frito, pan rallado, pimiento rojo, aceite de oliva virgen, ajo, vino de Jerez, sal, emulgentes (goma guar y goma xantana), pimienta negra y perejil), salsa (caldo de estofado (huesos de rabo de ternera, agua, cebolla, tomate natural, vino, zanahoria, aceite de oliva virgen, ajo, pimienta negra), nata , pimiento de piquillo, tomate frito, salsa worcestershire, vino de Jerez, coñac, aceite de oliva virgen, sal, emulgentes (goma guar y goma xantana)).
Información nutricional
| Energía | 408 kJ / 97 kcal |
|---|---|
| Grasas | 5,56 g |
| de las cuales saturadas | 0,07 g |
| Hidratos de carbono | 5,36 g |
| de los cuales azúcares | 1,93 g |
| Proteínas | 5,34 g |
| Sal | 0,61 g |
Alérgenos
- Pescados
- Trigo y cereales con gluten
- Lácteos
- Sulfitos
Puede contener trazas de: gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja, leche y derivados, frutos de cáscara (almendra), apio, mostaza, sésamo, sulfitos y moluscos.