Albóndigas jardinera
Albóndigas o almóndigas. Como tú prefieras. No somos Pérez-Reverte y además nos sentimos más tranquilos así. Lo importante es todo lo que te inspiran: quizá te recuerden que cuando eras un niño te hacía ilusión verlas al llegar a casa o en el menú del cole, quizá las hayas descubierto de mayor y las hayas disfrutado como un niño. Sea como sea prepárate para relamer el plato con su salsa.
Existe un mito o leyenda urbana bastante extendida sobre las albóndigas: que las que venden, sobre todo en los bares, se hacen a partir de restos de carne que se quieren desechar para así darles salida. Es la misma leyenda de las croquetas. Sin embargo, igual que hemos empezado a dignificar las croquetas y darles el sitio que se merecen en la cumbre de nuestra gastronomía, es el momento también de dignificar las albóndigas. O almóndigas, insistimos. Las de Platerío se preparan con ingredientes de primera calidad, como todo lo que hacemos. Se trata de albóndigas caseras con carne de cerdo y vacuno además de especias y pan rallado, como manda la buena tradición albondiguera.
Ingredientes
Albóndigas 48% [preparado de carne Burger Meat: Carne (65%) de: [cerdo (59%), vacuno (41%)], agua, preparado para albóndigas [especias y plantas aromáticas, sal, almidón, pan rallado arroz, pan rallado de maíz, harina de arroz, fibra vegetal, proteína vegetal, conservador (acetato sódico), azúcar, antioxidantes (citrato sódico, ascorbato sódico), aromas naturales], texturizado de proteína de SOJA, LECHE desnatada en polvo, texturizado de maíz, harina de maíz, espesante (goma xantana), ajo, perejil, extracto de levadura, aroma a carne y aroma de humo, aroma de limón, especias]; menestra de verduras 20% [zanahoria, judía verde, guisante, coliflor, alcachofa, champiñón de cultivo (Agaricus bisporus) y espárrago]; agua; cebolla; aceite de oliva; puerro; zanahoria; tomate frito; vino [conservador SULFITOS]; aceite refinado de girasol; caldo de carne [potenciador del sabor (glutamato monosódico), hidrolizado de proteínas vegetal (con SOJA), colorantes (caramelo amónico de sulfito y extracto de pimentón)]; salsa Demiglase [aromas]; sal; salsa de SOJA [colorantes (caramelo natural, caramelo amónico), SOJA desgrasada, TRIGO (GLUTEN)]; ajo; estabilizantes [almidón modificado, alginato sódico]; emulgentes [goma guar, goma xantana]; tomillo; orégano.
Información nutricional
| Energía | 646 kJ / 154 kcal |
|---|---|
| Grasas | 9,30 g |
| de las cuales saturadas | 3,00 g |
| Hidratos de carbono | 7,80 g |
| de los cuales azúcares | 2,90 g |
| Proteínas | 9,60 g |
| Sal | 1,20 g |
Alérgenos
- Apio
- Trigo y cereales con gluten
- Lácteos
- Sulfitos
- Soja
Puede contener trazas de: gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja, leche y derivados, frutos de cáscara (almendra), apio, mostaza, sésamo, sulfitos y moluscos.